食品および飲料加工用の二酸化塩素 (ClO2)

食品加工産業の製造プロセスは、異物の表面や水との継続的な接触により、微生物汚染を起こしやすい場合があります。したがって、食品工場の衛生上の課題に効果的に対処する適切な消毒剤を選択することが非常に重要です。食品接触面の衛生状態の悪さは、食品媒介疾患の発生の一因となっています。これらの流行は、食品中の病原体、特にリステリア菌、大腸菌、黄色ブドウ球菌によって引き起こされます。表面の不十分な衛生状態は急速な土壌形成を促進し、水の存在下で細菌のバイオフィルム形成の理想的な前提条件を形成します。バイオフィルムは病原体を宿す可能性があり、それらと直接接触すると食品汚染につながる可能性があるため、酪農業界では重大な健康リスクをもたらすと考えられています。

ClO2 が食品および飲料加工に最適な消毒剤である理由
ClO2 は、水路の水、包装作業、およびプロセスの消毒において優れた微生物学的制御を提供します。
広範囲の抗菌活性と汎用性により、二酸化塩素はあらゆるバイオセキュリティ プログラムにとって理想的な殺生物剤です。ClO2 は、より短い接触時間で広範囲の微生物を殺します。この製品は、塩素と比較して水中に真の溶存ガスであるため、処理装置、タンク、ラインなどへの腐食を最小限に抑えます。ClO2 は、処理される食品や飲料の味に影響を与えません。また、臭素酸塩のような有毒な有機または無機副産物を生成しません。これにより、二酸化塩素は使用できる最も環境に優しい殺生物剤になります。
ClO2 製品は食品業界でより広く使用されるようになり、主に機器の硬い表面、床の排水口、およびその他の領域の消毒に使用され、これらの領域の微生物負荷を大幅に削減しています。